鲜嫩可口的鱿鱼仔是海鲜爱好者的最爱。但要想让它美味可口，就需要掌握一些技巧。首先，把鱿鱼仔洗干净，处理干净的鱿鱼仔，用开水焯烫一下，让其变得更加鲜嫩，然后捞起晾凉备用。
其次，选料之余要考虑到调料的搭配。有人喜欢搭配咖喱味，可以用黄油炒香咖喱粉，倒入一点点牛奶，炒熟后加入鱿鱼，最后加入葱花点缀。还有人喜欢口感更加清淡的煮法，可以将鱿鱼仔焯烫后，加入姜片和料酒，然后入锅蒸煮，再加入味精调味，最后点缀上香菜和辣椒油。
最后，烹饪过程中需要注意火候，鱿鱼仔属于比较嫩的海鲜，如果火候过大，口感会变得很硬，过小又不容易入味。因此建议用大火来煮，加入酱汁调味后立即翻炒即可，这样可以让鱿鱼仔入味更加均匀。