鲜老鹅的口感比较硬，但是作为一道名贵的烧腊美食，又怎么可以少得了呢？那么，鲜老鹅怎么烧好吃呢？首先，我们需要准备一只新鲜的老鹅，先将老鹅洗净，用温水烫一遍，然后再用开水烫一遍，这样可以去除老鹅的臭味和血水。最后再用冷水将老鹅清洗干净备用。
接下来，我们需要准备腌料，一般来说，腌料的作用是为了去除老鹅的腥味，增加味道。腌料的配方可以根据个人口味来定，但一般包括盐、糖、酱油、姜、蒜等调料。将准备好的腌料涂在老鹅的内外部，然后可以放入冰箱中腌制一晚上，这样可以使老鹅更加入味。
最后，我们需要将老鹅烧熟，一般有两种方式：炉烤和水煮。如果是炉烤，先将老鹅放入烤盘中，然后放入烤箱中烤制。如果是水煮，可以将老鹅放入锅中，加入适量的水，再放入姜片、葱段等调料，煮至老鹅熟透即可。最后，将老鹅切成薄片，摆盘装饰，就可以享用了。
总之，要想烧好一只鲜老鹅，关键在于腌制和烧煮的技巧，只有这样才能让鲜老鹅口感更加鲜美。