准备小河虾。将小河虾清洗干净，去除泥沙和杂质，然后控干水分。

切制配料。准备葱、姜、蒜等调料，切成末或丝，根据个人口味，还可以准备一些辣椒、香菜等。

炒制调料。在锅中倒入适量食用油，油热后先放入切好的葱、姜、蒜等调料，炒出香味。

加入小河虾。将小河虾倒入锅中，开大火快速翻炒，直至小河虾变色。

调味。根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，也可以加入一些料酒提味。

出锅前加入香菜等配料。如果喜欢，可以在出锅前加入香菜、葱花等增加口感。

装盘享用。将炒好的小河虾装入盘中，即可享用。

根据个人口味和喜好，还可以尝试其他配料和调味料，如椒盐、酱油、蚝油等，让这道菜更加丰富多彩。